咸猪手制作方法（咸猪手的意思是什么意思）

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• 1、咸猪蹄怎么做好吃又简单(咸猪蹄怎么做好吃)
• 2、蒸咸猪手如何制作
• 3、咸猪手德国名菜

咸猪蹄怎么做好吃又简单(咸猪蹄怎么做好吃)

取出蒸碗，撒上葱花即可。这样清蒸出来的腊猪蹄，味道醇厚，咸香可口，保留了腊猪蹄的原汁原味。

咸猪蹄炖黄豆 原料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱、姜适量，糖少许，料酒一勺。 做法： 将黄豆和咸猪蹄分别泡一夜，然后洗净备用。葱姜切片。 取砂锅，放入咸猪蹄和黄豆，加入葱姜，烧开后加入料酒，烧沸后撇去浮沫，然后改小火慢炖，直至猪蹄炖烂，黄豆酥软，最后加糖调味即可。

将腌制过的猪蹄和提前泡软的笋干搭配炖煮，风味独特。 烹饪步骤详细如下：首先，准备腊猪蹄、笋干和生姜。 烧一锅沸水，将腊猪蹄放入，煮约5分钟，然后捞出备用。 捞出后，对猪蹄进行清洗，去除浮沫。 将生姜拍扁备用。 将笋干、腊猪蹄和生姜一同放入炖煲中。

咸猪蹄腌制要好吃，可以按照以下步骤进行：提前泡水：猪蹄需提前泡水至少5小时以上，其间换水23次，以去除血水和杂质。焯水处理：将猪蹄放入凉水锅内，以中大火烧开，并保持沸腾状态5分钟，然后倒掉煮猪蹄的水。用清水冲洗干净猪蹄，并仔细检查去除细毛和杂质。

蒸咸猪手如何制作

1、【蒸咸猪手】食材：猪手2斤，食用盐适量，生姜一块，鸡精一勺。烹饪方法：步骤一：首先把猪手上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。步骤二：记住不要洗 ，放入大碗中，加入适量的食用盐，稍微多一点就可以，带上一次性手套抓拌均匀。

2、咸猪脚大概需要蒸20分钟左右才能熟。蒸咸猪手的制作方法如下：准备食材：将猪手上的细毛夹干净，用刀砍成小块。腌制猪脚：将猪脚放入大碗中，加入适量的食用盐，戴上一次性手套抓拌均匀。将抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中，扣上盖子放入冰箱冷藏3天，让其腌制入味。

3、准备猪手（猪肘）半个，约800克。 调制香料混合物，包括香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝，以及盐、胡椒粉和白兰地。 将调料混合物抹在猪手表面，进行按摩，使其充分吸收调料味道。 将按摩好的猪手放入保鲜袋中，放入冰箱腌制，时间不少于24小时。

4、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

咸猪手德国名菜

1、schweinshaxe（咸猪手）。猪手（Pig’s Knuckle）腌咸后做成的菜，通称Schweinshaxe，本来是巴伐利亚做得最出色，但德国名气大，大家就以为是一道代表德国的菜了。其他名字还有Hachse、Stelze、Haxe、Hammche、Botel、Konchla和Gnagi，在外国餐厅看到以上的名字，都是咸猪手。

2、咸猪手，一道享誉德国的传统佳肴，以其独特的风味深受食客喜爱。这道菜的主角是半只约800克的猪手，搭配上滑的土豆泥和酸爽的德式酸菜，口感丰富，咸香四溢。当香港旅行团造访法兰克福，导游推荐这道菜时，总会引来游客们会心的一笑。制作咸猪手的步骤颇为讲究。

3、德国猪脚又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译为“冰腿”。名称由来与过去德国人在冬天用猪蹄膀部位的骨头当冰刀在冰上滑行有关。受欢迎程度：德国猪脚是一道享誉世界的名菜，尤其在巴伐利亚地区尤受欢迎。作为德国的传统美食，它深受德国人的喜爱。

4、德国的名菜是咸猪手。主要特点：咸猪手是猪手腌咸后做成的菜，本来是巴伐利亚地区做得最出色，但由于德国名气大，大家通常认为这是一道代表德国的菜。其他名称：咸猪手在德国还有其他多种名称，如Hachse、Stelze、Haxe、Hammche、Botel、Konchla和Gnagi，在外国餐厅看到以上的名字，通常都指的是咸猪手。